Das sind wir

Wir, die kleinste Bio-Bäckerei Bonns, das sind seit Januar 2009 das Inhaber-Duo Petra Bauerfeind und Michael Flohe. Mit im Team sind unsere Gesellen Dominik, Daniel und Björn sowie - damit unsere frischen Backwaren auch rechtzeitig bei Ihnen sind - unsere Fahrer  Michael & Muslih

Nachts, wenn im Bonner Stadtteil Ippendorf Stille einkehrt...

...und alle schlafen, legen wir in der Backstube los! Unser “Eifler Vulkan Ofen“ - das Herzstück der Backstube - wird angeheizt. Achtsamkeit und Sorgfalt sind uns bei der Herstellung ganz besonders wichtig. Jedes Produkt aus unserer Backstube wird mit viel Zeit und Liebe und nur in Handarbeit zubereitet: herrlich duftende Brote und leckeres Gebäck - jedes Stück ein Unikat aus den besten ökologischen Rohstoffen/Zutaten, unvergleichlich im Geschmack!

Brotherstellung wie früher

Massenware oder Produkte vom Fließband werden Sie bei uns nicht finden, denn wir backen Brote „wie früher“ - wir haben selber Kinder und Enkelkinder und fühlen uns auch daher verpflichtet, Brote nach alter Tradition zu Backen.

Geschichte

Im Jahre 2001 gründetet Silke Wetterrich als Ein-Frau-Betrieb die Spezialitäten-Bäckerei Laib & Seele. Ein Jahr danach kam Petra Bauerfeind zur Verstärkung dazu, später erweiterte sich das Team um Sigrun Matern und Judith Hellriegel.

Ab 2009 haben wir, Petra Bauerfeind und Michael Flohe, die Backstube übernommen und führen die Spezialitäten-Bäckerei Laib & Seele seitdem weiter.